寻味顺德 (2016)

《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示，作为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会，系统学习了媒体纪录片的模式化制作，真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。第3届豆瓣电影年度榜单评分最高的纪录剧集(提名) 正在顺德，恶补功课，除了舌尖上的一贯文风，顺德给我一种强烈的家族感，最好的顺德美食大概也是隐于市井，游客（我）只能心向往之吃个二三游客事物，知足吧～第一集印象很深的一个搭脚手架的工头，为了建筑材料在顺德的一个荒地上种下一片竹林，这吸引了成百上千的白鹭在此繁衍生息。此后十多年一有时间工头就回到这片竹林观察保护白鹭，他说这个鸟在夜空中像流星一样。还有自梳女在海外闯荡一生，最后姐妹结伴回到顺德，围食一碗白粥的情节。锦江之星隔离Day 1 inspiration 切片有趣，客家人??值得研究；若故事能纵深也许可以另拍一部《藉味寻人之顺德》先去顺德吃了一圈儿，回来补课。对已经失传的金菊水蛇煲惊为天人！可惜这次时间短没吃上烧鹅，鱼生念念不忘。。还想再去吃一百次！阳在家里，食之无味，油腻又觉得恶心，找到清淡饮食的纪录片顺顺气。最后打动我的不是鲜香顺德，是一个包工头划着小船在树屋上打边炉，差点感动的哭出来，我什么时候也能拥有这样一张一弛的人生啊。真要讲起中国的美食就没有不推荐的，看得顺德太好吃啦，厨师分布三个人其中就有一个是，结合时令做菜，吃新鲜，各种花菜肉的美味结合，仿佛是为食而生，岭南美食的孕育地。饿啊，看的感受就是饿啊，想吃，想记各种菜的搭配。原来各个时令有不同的菜肴菜谱，快乐似神仙啊！看做菜也是种享受，and俺想找个会说粤语的顺德男朋友！(ಥ_ಥ)(饿~蓑衣黄瓜，黄玉仙可以引起微微的共鸣。毕竟在我小时候，姥姥就常做蓑衣黄瓜和鸡汤来满足我这个小馋蛋的胃！但一方水土养一方人，身为bj人的我还是不太能接受鱼类食物，算是个滤镜吧??。不过有一说一，疫情结束后，我必去顺德尝一尝当地特色！！比那个什么讲湘菜的好得不是一点点，虽然只有短短三集，但是还是意犹未尽。首先一个讲美食的节目，做到了以美食为主，故事为辅，而不是通篇讲故事然后美食带一带。片子从头到尾出现的美食非常多，真的是很吸引人想去顺德好好待几天专门吃东西。舌尖上的中国的配音进行配音也恰到好处。但是摄影方面还是有待提高啊，95%以上的镜头都是大特写，晃得人晕。近期所看拍得还算比较好看的美食纪录片，尽管也是典型的央视腔，好在没有过多地抒情，让主题宏大，也未配上激扬的音乐，总体上还算平实低调，专注于美食。该片最令人赞赏的，是仔细拍出每道菜的制作过程，赏心悦目，又给观众提供借鉴与模仿。片中说顺德每三十人中即有一个厨师，普通市民都有一道拿手的佳肴。看来，厨出凤城，此话并非夸大啊。