街边下饭魂 (2022)

项目的取材全部都是最有市井气息的路边摊贩和各种传统美食，每一个街边小摊的老板都是自己人生故事的主角， 他们的带来的烟火滋味，每天都在街头抚慰千万人的胃口和心灵， 他们的坚持让更多的味道得以传承。 街边下饭魂贵州 洋芋 大方豆干重庆 万州烤鱼 小火锅 揭阳 裸条云南 市场 粉蒸肉 傣族嘎洒鸡脚 配料木姜子 傣族才有宁波炒面 昭通小串 肠胃真好街边下饭魂贵州 洋芋 大方豆干重庆 万州凉面 小火锅 烤鱼潮汕 粿汁粿桃蚝烙云南 市场 粉蒸肉 傣族嘎洒鸡脚宁波炒面 昭通小串 香，想吃，馋了！中国料理应该是世界范围内最被低估的，街头巷尾的小吃摊和大排档，讲究的八大菜系，宫廷料理，还有众多民族特色料理。食物是最质朴的人间烟火气，不论生活有多苦，一口好吃的最能抚慰人心【C】同类型美食纪录片真的看了太多了每次文案都离不开所谓的江湖 烟火气息那套说辞 看的很疲惫了真的 简简单单好好吃顿饭不行吗 想要有人文气息其实并不是一定就要去“发掘”他们背后的那些的故事 真的变得有些主次不分了每一集选的美食背后都是有故事的，街边的烟火气才是最本真的生活，每次都看得肚子饿，一个个小摊背后是日日夜夜的付出和坚持，承载着一个家庭的希望。看到大家夜晚坐在街边吃夜宵，很是羡慕。生活不易，保持热爱，奔赴山海！一共五集，每集30min左右，街边小吃很难不爱 烟火气息 热闹氛围 朴实美味 每个地方各有风味 却不约而同得出奇一致 也许是那味蕾的满足 也许是那市井的亲切 亦或是那回忆的美好路边摊真是中国美食不可或缺的一部分但这部运镜让人有点不舒服，而且西南地区着墨太多，导致其他大部分地方都被忽视了。最后一集甚至重复出现重庆万州和此前出现过的素材，感觉像拼凑出来的一集。云贵川就是我的天堂第二集万州把我看馋了，周末斗想切万州耍一趟咾！（当然也是因为遇到的万州男孩很不错，某前任万州弟弟特别温柔对我超好，他说他家的面馆在万州开了十多年也太low了，旁白写的一股爹味，夹杂着各种年轻人网络用语，用着极其庞大的词语，文案和内容根本不能驾驭，明明想写照辛苦朴实工作的人，这混搭的格格不入，写的硬生生的命题作文，就想没有烟的烧烤，没有灵魂！第二集特别散，安和岛达咩自舌尖以来，国内的美食纪录片可以说是层出不穷，虽然还没能全方位覆盖我们博大精深的饮食文化，却总是遵循着模板化的文案和配音。这个系列的内容没有什么新鲜的料了，胜在文案和配音充满了街边摊的江湖气息，当然也有被人们努力生活的样子所打动（也可能只是因为我最近比较敏感）。很有趣的几点观察：作为餐饮核心的掌勺女性却无法在招牌上拥有姓名、日渐式微的传统小吃总结起来几乎都是油炸碳水加糖的热量炸弹、随便一个航拍镜头都很容易看到醒目的核心价值观、人们选择开始摆摊和无法结束摆摊的原因无外乎经济压力、从食材种类以及物价乃至食客的穿着打扮是非常明显能够看出经济发展水平的参差的。喜欢这种市井感，不强调精致但又不糊弄流程。看上去只有街边强盛的火力配合老板的麻利带来的人间烟火气其实并不是那么的随意，食客的嘴永远有着他们自己的挑剔，不拘于三餐四季，永远年轻永远嘴馋永远的路边摊。看着挺好吃，以后有钱了要买一个能闻到味的手机！真适合睡前看啊，差点爬起来点外卖1 贵阳 洋芋粑粑，手撕豆腐，炒螺蛳，烧烤2 重庆万州 偏石板洋芋，冉凉面，小火锅，烤鱼3 潮汕揭阳 粿汁 酵粿桃 水粿 老爷拌面 蚝烙 后街男孩粿条+海鲜汤 白粥咸菜4 昆明（篆新市场）豆花米线，粉蒸肉，傣味鸡爪，（海源寺市集）羊肉米线/羊肉羊汤5 宁波魏四海炒面，（棕树营夜市）昭通小串，小锅米线追完了，外卖已经点上了。